Les lavandes ou lavandins sont cultivées pour extraire de l'essence, sur tout le plateau de Valensole. Il y a aussi des champs de blé, ce qui donne de jolis contrastes de couleur.
  En principe, il faut y aller au début du mois de juillet et pas après le 15 pour trouver des fleurs bien ouvertes mais pas encore moissonnées.
  Comme le plateau est incliné vers des pentes plus élevée côté Ouest, le retardataire pourra encore trouver des lavandes en montant près du relief.

  Il y a aussi des lavandes de l'autre côté du Rhône, et les dernières photos sont ici pour le prouver.